Volcan de chocolate

Pastís de chocolata per fora i chocolata fosa per dins... res més bo per els llaminers!


Ingredients
- 115 g chocolata
- 115 g mantega
- 100 g sucre glass
- 3 ous
- 90 g farina
- Nata líquida, gelat de vainilla o plàtan para acompañar.


Elaboració

Greixar amb una mica d'oli 8 motlles mitjans de suflé i anar-los posant a la safata del forn. Preescalfar el forn a 220 º C. En un bol barrejar la xocolata i la mantega i ficar-lo 
al microones 1 minut més o menys a la màxima potència (si la mantega no està totalment fosa, posa-ho una mica més). Barreja bé amb unes varetes o un forquilla, fins assegurar-te que no hi ha grumolls de xocolata. Afegir el sucre i barrejar fins que formi una pasta homogènia, incorporar els ous i la farina, i integrar-ho tot molt bé. 
Tirar la barreja entre els motlles sense arribar fins a dalt, ja que creixeran una mica, i ficar-los al forn uns 10 minuts, d'aquesta manera es farà per fora, però quedarà 
líquid per dins. Treure els volcans del forn i deixar reposar una estona fins que tremp. Desemmotllar amb molta cura, i si és necessari passar per les vores un ganivet per desenganxar-la. Posar els volcans cap avall en una font o plats individuals de postres i adornar amb gelat de vainilla, nata muntada o plàtan madur. 
Pots deixar la massa preparada del dia anterior, per això omple els motlles i guarda'ls a la nevera tapats amb paper film transparent. Calcula una hora abans de menjar, treu-los del fred i després fornejar-los.

Vídeo per a fer un pastís de xocolata !

Bon día !

Avui, us poso aquí un vídeo per a poder fer un bon pastís de xocolata, per a llepar-se'n els dits !

Gelat de café o de xocolata

Ingredients
- 1 Litre de nata lìquida
- 1 paquet de flam (de 8 flams)
- 4 cullarades de sucre
- 4 cullarades de cafè o de cacau en pols (Cola Cao)
- 1/2 Tassa de llet


Elaboració
Es posa la nata i el sucre al foc i quan està a punt de bullir es retira.
Afegir-hi el flam que haurem desfet amb la llet.
Posem-hi les quatre cullarades de cafè o de cacau.
Es barreja tot ben barrejat i ja es pot posar en un motlle.
Quan sigui fred s'a de posar quatre hores al congelador.
I bon profit.

Creps

Ingredients
- 200 cc. de llet
- 2 ous
- una mica de sal 
- 125 gr. de farina
- 30 gr. de mantega
- 1 cullerada de sucre (per a crèpes dolces)
- 1 o 2 cullerades de conyac o rom


Elaboració
Es baten els ous i s'hi afegeix la sal i, en dues tongades, la farina. Després s'hi afegeix la llet, el licor i, si cal, el sucre, i es bat fins que quedi una pasta ben fina.

Cal una bona paella, untada amb mantega mitjançant un pinzell o un paper de cuina. Aixecar-la del foc mentres es deixa anar una cullerada de la crep, s'estèn bé tot giravoltant-la.

I ja està. Depèn de la mida de la paella i de la traça a fer-les (millor que siguin primes), en poden sortir entre 4 i 8. Només cal omplir-les del que es vulgui: xocolata, formatge, pernil dolç...

Pastis de xocolata al microones

Ingredients

- 125 grams de xocolata fondant(postres Nestlé o altres marques)
- 125 grams de mantega
- 125 grams de sucre
- 3 cullerades soperes de llet
- 80 grams de farina
- 3 ous
- 1 cullerada o dues petita de llevat( Royal)
- nous

Elaboració

Primer de tot, posem la xocolata en un bol amb una cullerada d’aigua i escalfar-ho un minut al microones.(a vegades més)
Després posar-hi la mantega i escalfar-ho 10-20 segons més i remenar-ho. Si veiem que encara no està prou desfet ho posem uns segons més..
Mentres a part, en un bol posar els 3 ous, el sucre, la llet i la xocolata i per últim la farina i el llevat.
Si us agrada hi podeu afegir trossets de nous(personalment millor)
Posar-ho 6 min al microones( normalment són 7 minuts!) en un bol que es pugui ficar en el microones.

Aperitius tricolor !

   Ingredients
2 tarrines formatge filadelphia.
250 grs de pernil dolç
prunes sense pinyols


   Elaboració
- Tallar les llenques per la meitat.
- A sobra de cada llenca de pernil, possar-ne una capa gruixuda de formatge filadelphia i una pruna.
- Enrotllar-la i ficar uns 10 minuts al congelador per tal que sigui més fàcil tallar-les sense que perdin la forma.
- Tallar-les a rodanxes de uns 3 cms de gruix.

Croisants dolços o salats !

  Ingredients
Pasta de full
Ingredients que es desitgin pel croissant (pernil dolç, sobrassada, formatge, salchiches, tonyina...)
Robell d'ou


 Elaboració
Passos pels croissants dolços:
- Tallar la massa a triangles.
- Estendre mantega i sucre i tableta de xocolata.
- Enrotllar, començant per les dos puntes. Fer forma de croissant.
- Pintar-ho amb un robell d'ou

Passos pels croissants salats:
- Tallar de la mateixa manera
- Estendre mantega i sal. Afegir els ingredients desitjats.
- Enrotllar de la mateixa manera, de més gran a menys.
- Pintar-ho amb un robell d'ou

Calentar el forn prèviament, i posar-los uns 10-12 mints a 200º graus a dalt i abaix.